『セリーズbyゴードン・ラムゼイ』 at コンラッド東京

今日はnifty厳選レストラン企画で『セリーズbyゴードン・ラムゼイ』へ行ってきました。パーク・ハイアットとかペニンシュラとか、今回のコンラッドとか天井が高くてながめの良い場所にいると気持ち良いです

今回のテーマは「大切な人と過ごすサンデー・ランチ」
参加者は女性が多く、エスコート役も女性の小野さんでした。

出てきたお料理は
・カナッペ（タラコがおいしかった）
・ビーツのガスパチョ - ゴートチーズと共に - (「これがガスパチョ」と驚く複雑な味わい。彩りもきれい）
・パンは全粒粉、ケシ、ライ麦の3種レストランで焼いているそうです。もちもちしていて、パン好きとしては家に持ち帰りたくなりました）
・生まれて初めて食べたハムホック（豚スネ肉の塩漬け）は、なぜか中華の腸詰を思い出させる味でした。もしや八角が入っている
・本日のメインは仔羊の骨付きロース肉のロースト - キャラメリゼしたエシャロットとクスクス　地中海野菜のグリル添え - お肉がやわらかく、グリルした野菜にあわせるとかわいい見た目の一皿でした。
・ラストのデザートはホワイトチョコレートのパンナコッタ、シャンパンのグラニータとドーナッツ（パンナコッタとシャンパンのグラニータがベストマッチ このデザートにドーナッツを合わせたのは、こちらのレストランのシェフ・ド・キュイジーヌである前田さんが、ロンドンのフレンチ・レストラン Maze(メイズ)にいた時インスパイアされたそうです。

テイスティングしたシャンパンはビルカール・サルモンの
・ブラン・ド・ブラン
・ブリュット・レゼルヴ
・ロゼ
の3種。参加者の中ではブリュット・レゼルヴが一番人気でした。今回もおいしい料理とお酒で楽しく過ごすことができました。大満足

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